来菜·湖北头牌藕汤创立于2018年，一直秉承着让湖北菜在全国遍地开花，让湖北藕汤走向全国的初心，坚持以匠心精神做好每一份藕汤。
成立8年以来，我们一直坚持菜品门店现做，藕汤当日现煨的宗旨，只为给顾客呈现一桌满意的湖北菜。为挖掘更多湖北特色菜肴，2022年我们成立寻味湖北团队，至今，走过了无数湖北的乡镇村落，只为将湖北的特色食材和烹饪技法呈现给顾客。
来菜一词来自于武汉方言，寓意好运来临。2023年，中央电视台CCTV10《探索发现》家乡至味栏目组突然到访，以湖北莲藕为纽带，与我们合作拍摄了关于湖北莲藕的故事，同时，也在央视上推荐了来菜。同一年，来菜第一次登上大众点评必吃榜，2025年我们再一次获次殊荣。
自2021年我们在洪湖莲藕核心产区承包下第一亩藕田，自建莲藕种植基地开始，至今我们在洪湖已经拥有1000余亩自有藕田，保证洪湖粉藕从产地直达门店，保证每一份藕汤的品质。
到2024年，来菜连续三年获得湖北藕汤销量第一的称号，也成为了名副其实的湖北菜代表品牌。也是在这一年，我们被中共荆州市委宣传部、中共洪湖市委特聘为“洪湖莲藕推荐官”。
同年底，我们在北京开出走向全国的第一家门店。截止到2025年6月，来菜已在武汉开设21家直营门店，北京6家直营门店，深圳2家直营门店，让湖北菜在全国遍地开花的初衷，正在一步步实现。
